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女农民培训强技赋能 提振乡村振兴“她”力量：2024年尤溪县高素质女农民沙县小吃制作专项技能培训班圆满结业
2024年12月10至14日，第二十八届中国（沙县）小吃旅游文化节暨第二届海峡两岸美食嘉年华活动火热进行期间，三明市农业学校迎来了2024年尤溪县高素质女农民沙县小吃制作专项技能培训班（中央资金）的50名学员。
本期培训班由尤溪县农业农村局主办、三明市农业学校承办、尤溪县妇女联合会协办，旨在培育一批有文化、懂技术、善经营、会管理的高素质女农民，增强她们就业创业能力，实现家庭增收，促进共同富裕。学员来自尤溪县各乡镇。
培训为期5天。三明农校中式烹调高级技师林添雄、肖家盛、中式面点技师胡春华等教师，以“讲演练”相结合方式授课。学员易学易懂，较快地掌握了蒸饺、烧麦、扁肉、拌面、芋饺、滚粉豆腐、锅贴、炖罐等几种典型沙县小吃品种从原料到熟制的全过程制作技艺，并顺利通过考核，获取市技能鉴定中心核发的沙县小吃制作专项能力证书。
三明农校胡春华老师对考核成品进行点评
培训班还开设了《行政主管第一课》《食品安全卫生知识》《2024年中央1号文件、农业农村部1号文件和乡村振兴促进法解读》《沙县小吃门店经营管理基础》等理论课程，让学员了解农业农村经济发展相关政策，强化学员守法经营意识，提升经营能力。同时组织学员到沙县小吃产业园、醉有才培训中心观摩学习，拓展视野，了解沙县小吃产业发展新图景，更新创新创业思维。
三明农校高级讲师周书余授课
三明农校高级讲师傅鸿达授课
在小吃产业园观摩学习
在醉有才公司观摩学习
“沙县小吃”是三明市的一张闪亮名片，蕴含着乡村振兴“密码”。通过本期培训，学员强技能增才干，是全面贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述精神，深化“乡村振兴巾帼行动”的有效举措，为推动沙县小吃产业和全面乡村振兴注入了巾帼力量。
撰稿：陈桂仙
图片：林欣、胡绍凯
编辑：揭淑荣
审核：谢阳军
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